Estive pesquisando na Internet sobre esse assunto e acabei chegando a uma conclusão: Fluido Não-Newtoniano é o que mais se aproxima de se andar sobre a água.
Mas o que é fluido não-Newtoniano? É uma superfície que muda de viscosidade se aplicada uma determinada energia. Que tipo de energia? A do tipo cinética. Um exemplo de fluido não-Newtoniano é o mingau. Quanto mais você mexe mais duro ele fica. Se você tenta bater com a colher, ele reage como sólido, mas se você insere a colher lentamente, ele reage como líquido.
Agora eles incrementaram a mistura e criaram uma passarela com fluido não-Newtoniano. Veja o vídeo...
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